“电子鼻”的降生：真能取代人鼻闻香识酒？
我要评论克日，瑞典以及西班牙工程师们缔造了一个“电子鼻”，降代人可能检测出瓜果的鼻闻香气，比人的香识鼻子更锐敏精确。电鼻子运用32个感应器，电子鼻钻研职员宣称这些感应器比人的降代人鼻子更敏感，尽管当初临时只能分说出切片苹果以及梨子的鼻闻香气。
钻研员Jose Pelegrí Sebastia说：“将瓜果样品放入一个房间内，而后再往房间注入空气流，让其抵达感应器的感应塔。这些感应塔是金属氧化物半导体，可能检测出臭气化合物，如甲烷或者丁烷。”而后运用软件挨次群集实时数据，经由火类算法将信息妨碍处置。 合乐成果会以一张三维图泛起进去，展现出苹果分值以及梨子分值。
该项钻研宣告于《传感器与驱动器A》（Sensors and Actuators A）杂志,是钻研多种感应零星的开始，以进一步后退分说挥发性物资混合物的能耐。Sebastia信托，这项技术未来将会运用到葡萄酒工业，以识别出差距葡萄种类的香气以及葡萄酒年份。
可是，该项新技术受到酿酒商的质疑。纳帕谷银橡木酒庄（Silver Oak Cellars）首席酿酒师Daniel Baron说：“人类鼻子具备使人惊惶的嗅觉，其敏理性足以分说出气息的好与坏；我无奈判断一个合计机挨次也能有这种分说能耐。”
可是，他填补说，当酿酒师伤风，嗅觉变患上迟钝时，这种电子鼻也应承以派上用途。他说：“假如我1月份伤风了，所有的使命都不患上不中断。可是假如有了电子鼻，概况我就不需要耽忧这个了。”
电子鼻的降生将会在葡萄酒工业发生甚么影响？它的泛起真能残缺取代酿酒师磨炼有素的敏感嗅觉吗？它真的能精确无误地分说出葡萄酒中纷纭多样的香气致使是葡萄酒的年份吗？这概况只能交给光阴来裁定……
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